Son una gran fuente de proteínas de origen vegetal (se absorben menos que las de origen animal), así como de hierro, calcio y zinc, imprescindibles para el correcto funcionamiento de los tejidos y para reforzar dientes y huesos (pero con un potencial menor que los mismos minerales de origen animal). Y ricas en fibra, perfectas para las personas con problemas digestivos.

El ajonjolí contiene ácidos grasos omega 3, fibra y potasio, que protegen nuestro corazón. Dos cucharadas de ajonjolí contienen el equivalente de calcio de una taza de leche y de hierro de un bistec de res. El ajonjolí negro tiene una mayor presencia de antioxidantes.

El ajonjolí ayuda al proceso de reducción del colesterol sanguíneo, dado a que tiene como alguno de sus componentes la presencia de grasas insaturadas y lecitina, que es un amplio emulgente natural.

El arroz integral. Aporta vitaminas como provitamina A, vitamina B1, B3 y B12; minerales como sodio, potasio, hierro, calcio y fósforo; hidratos de carbono y proteínas (aporta aminoácidos esenciales). Su contenido en grasas es muy bajo y no engorda más que los otros tipos de arroz.

Mix de semillas es una mezcla ideal para quienes quieren mejorar sus ensaladas, preparar panes caseros con semillas o complementar sus granolas y avena para el desayuno. Al consumir el mix de semillas obtienes todos los beneficios. Contiene semillas de sambo, semillas de girasol, linaza, chia y sésamo.

Al ser la mezcla de los tres tipos de quinoa, posee todos los beneficios y propiedades de cada una de ellas, además de proporcionar a tus platos colores y texturas distintivos, que te llevarán a disfrutar más de tus preparaciones. La quinoa tiene, como apuntábamos, unas propiedades extraordinarias que la convierten en el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales.

Es una semilla originaria de América del Sur, concretamente de la zona de los Andes, y su nombre significa “cereal madre”. Formaba y forma parte de la alimentación básica de los pueblos andinos. Contiene minerales: calcio, hierro y magnesio. Posee vitaminas C, E, B1, B2, niancina y fósforo. Rica en aminoácidos que favorecen el desarrollo cerebral. Gran contenido en omega 6.

La quinua o quínoa negra es una semilla andina perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es considerada también una destacada fuente de minerales antidepresivos. La quinua negra aparte de la tonalidad oscura tiene una textura más crujiente con un fuerte sabor en comparación con la quinua blanca. La quinua negra tiene un sabor incomparable pero no es fácil de encontrar. ... La quinua negra cocina rápidamente aunque tiene un contenido de fibra ligeramente superior.

La quinoa roja tiene propiedades similares a la quinoa blanca: es baja en calorías, rica en proteínas y altamente nutritiva. Es la variedad que contiene menos grasas y la más alta en carbohidratos, lo que la convierte en un excelente alimento para deportistas ya que aporta energía, fuerza y resistencia. La quinoa roja tiene un sabor más intenso, recuerda a la nuez, y se recomienda consumir en ensaladas o con fruta. Tiene un alto valor nutritivo, es rica en ácido fólico y tiene más fibra y carbohidratos que las otras dos variedades. Esto la hace perfecta para las dietas de deportistas.